rogaliki - ciasto topielec

Najlepsze rogaliki jakie jadłam :) pierwszy raz jak je robiłam byłam załamana, wydawało mi się  że mi nie wyjdą że ten przepis jest taki skomlikowany, nigdy nie słyszałam żeby ciasto już wydawałoby się zrobione i gotowe zanurzać w wodzie ale to jest włąśnie TO :) wychodzą wspaniałe i to w ilości ogromnej ( około 60 sztuk ) ale nie wiem kiedy tak szybko się rozchodzą :) nie tylko wyglądają ale tak samo smakują :) 

muszę chyba jutro zrobić je ponownie :) 

ROGALIKI DROŻDŻOWE (ciasto topielec)

1 kg mąki

2 kostki margaryny

2 całe jajka

6 łyżek cukru

10 dag drożdży 

1 szklanka mleka

szczypta soli

dżem, powidła, nutella

jajko do smarowania 

- rozpuścić drożdże z łyżką cukru w ½ szklanki mleka, poczekać, aż zaczną rosnąć

- margarynę rozpuścić z cukrem na małym ogniu a następnie schłodzić do temp. pokojowej

- do mąki wbić jajka, wlać wyrośnięte drożdże, resztę mleka i tłuszcz – dokładnie wyrobić

- z ciasta uformować kulę i zanurzyć w zimnej wodzie, aż do wypłynięcia

- po czym ponownie ugnieść ciasto

- w ten sposób przygotowane ciasto dzielimy na kilka części i wałkujemy

- następnie kroimy na 8 części , kładziemy na każdą część łyżeczkę dżemu czy nutelli i zawijamy rogalik

- przed pieczeniem można posmarować każdy rogalik roztrzepanym jajkiem 

- pieczmy w 175 stopniach C około 15 minut (przy włączonej górnej i dolnej grzałce piekarnika), aż staną się rumiane

- gdy ostygną,dekorujemy lukrem i czekoladą :)

LUKIER 

1 białko

ok. 1,5 szklanki cukru pudru

Białko ubij delikatnie mikserem (dosłownie 30 sekund), czyli tylko tak, aby się lekko spieniło .

Cukier puder przesiej i ucieraj razem z białkiem.