Proziaki

Proziaki, placki sodowe a przez mojego Bartosza zwane  świnkami  to na Waszą prośbę dziś przepis właśnie na te bardzo smaczne mini bułeczko-placuszki :) 

To było moje drugie podejście ale tym razem już udane, ( pierwszy raz użyłam sody która chwilę była otwarta, leżała w szafce)  dla mnie udane...  Bo mój dziadek stwierdził że nie są tak dobre jak robi jego synowa a moja ciotka - no nic ja sama byłam z siebie zadowolona bo wyszły naprawdę dobre, nam smakowały i z czystym sumieniem mogę podać Wam przepis jeśli ich nie znacie to polecam bo są bardzo smaczne czy to na ,,sucho,, czy z masełkiem a nawet z kremem karmelowym i to chyba jest mój hit :)

Składniki:

0,25 l kefiru, zsiadłego mleka lub maślanki

1 jajko

szczypta soli

łyżeczka cukru

2 łyżeczki sody

mąki tyle ile kefir zbierze, ale w okolicach pół kg

Wykonanie:

Jajko wybijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem.

Do miski wsypujemy mąkę, ok ćwierć kg, dodajemy sól, cukier, jajko i kefir, wyrabiamy wszystko łyżką podsypując mąką. Dodajemy sodę i nadal wyrabiamy.

Ciasto musi być dość luźne jednak takiej konsystencji by dało się przenieść na stolnicę 

Na stolnicy wysypujemy grubą warstwę mąki – przenosimy ciasto i chwilę delikatnie zagniatamy, zbierając mąkę.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy dość grubo (ok 2cm).

Oprószoną mąką szklanką wycinamy kółeczka i odkładamy je na oprószone mąką miejsce, zostawiamy na 15 min do wyrośnięcia 

Smażymy na suchej  średnio rozgrzanej patelni z obu stron.

Smacznego :)